菠菜木耳炒鸡蛋
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想放假
经常食用菠菜可以润肠通便，促进新陈代谢，增强抗病能力。多吃菠菜木耳，可以净肠通便，美容养颜。菠菜木耳炒鸡蛋，不仅营养丰富，而且是一道非常好的减肥菜。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
200g
鸡蛋
2个
木耳
4朵
油
适量
盐
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 菠菜洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。 -
2. 黑木耳提前用冷水泡发，撕成小朵。
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3. 蒜切成末。
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4. 两只鸡蛋打散。
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5. 锅内放适量油，倒入蛋液，待稍凝固时再翻动。
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6. 把鸡蛋铲成大块，盛出备用。
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7. 另起锅，放少许油，放入蒜末炒香。
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8. 把菠菜、黑木耳、鸡蛋放入锅中。
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9. 加料酒、盐、胡椒粉，翻炒片刻即可出锅。
小贴士
菠菜先用水焯一下，可以去除其中的草酸。另外，焯菠菜时可以在水中加一点点白糖，能够去除菠菜的苦涩味。