韭菜木耳炒鸡蛋干
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郑谁予琴乱
春天的韭菜鲜嫩无比，无论怎么搭配都好吃。 最经典的搭配莫过于鸡蛋了， 但是我们也可以换换口味，豆芽、千张、木耳。。。都非常美味。而作为上班族来说， 最喜欢简单又美味的快手菜，无须多费时间，也不要什么功夫，简单随意的搭配，三分钟快炒，虽然是素菜可是营养很全面， 好吃又下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋干
1块
黑木耳
1小把
韭菜
1小把
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 烧锅开水， 将鸡蛋干丝和黑木耳丝进去， 加入适量的盐；
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3. 大火煮开后再煮上一分钟后捞出备用；
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4. 热锅凉油，放入韭菜段进去翻炒；
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5. 韭菜翻炒变色后将焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒；
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6. 加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
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7. 端上桌了。
小贴士
1. 将鸡蛋干丝和黑木耳丝放入加了盐的开水锅中焯煮熟； 2. 炒韭菜时间不易过长， 变色后就可以放入焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒， 最后加入盐调味即可。