番茄肉末豆腐
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番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素,柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖为主,而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明,番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化,对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用,也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量,从而有防治动脉粥样硬化的作用。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
2块
番茄
1个
猪肉
50g
油
适量
盐
适量
香菇
适量
虾米
适量
酱油
适量
红薯粉
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 淀粉切成小块
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2. 猪肉、香菇剁成肉末,加入虾米、盐搅拌均匀
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3. 煮热油锅倒入肉末煸炒至肉变白
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4. 加入适量的水焖煮10 分钟
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5. 放入番茄煮2分钟
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6. 倒入豆腐煮2 分钟
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7. 倒入用酱油、红薯粉勾兑好的调料煸炒均匀
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8. 放入葱和香菜搅拌均匀即可
小贴士
肉末一定要焖煮熟