猪尾骨炖三面
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楷模
猪尾骨,价格不贵,味道却不逊于大块的猪肉。晚秋的周末,买上几块猪尾骨,买上点豆角,面瓜,土豆,一家人热乎乎的炖上一锅猪尾骨炖三面,香喷喷的,幸福就是这种感觉。
时间: 10-30分钟
食材
猪尾骨
1500g
土豆
1个
豆角
300g
面瓜
1/2个
油
适量
盐
适量
葱
1根
蒜
3瓣
姜
3片
八角
1个
胡椒粉
适量
酱油
适量
白酒
1汤勺
步骤
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1. 猪尾骨洗净,锅里放水,葱段和姜,将猪尾骨的血水煮出来后,将猪尾骨捞出备用。我这次没有给猪尾骨飞水,导致做好的汤有腥味,而且汤表面有浮沫,影响菜品哦
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2. 葱切丝,蒜切片,姜切片
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3. 豆角摘干净,洗净,土豆、面瓜切块
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4. 锅里入油,将葱姜蒜煸香
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5. 将飞过水的猪尾骨放入锅里,加胡椒粉,酱油,八角,一汤勺的白酒,煸炒,我这次没有飞水,很失败,所以以后做此菜的豆亲千万不要忘记给猪尾骨飞水。
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6. 加水没过猪骨,将汤面的浮沫撇去扔掉。
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7. 开锅以后,将豆角土豆面瓜倒入锅中,加适量的盐。
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8. 煮开,到土豆面瓜软烂就可以吃喽
小贴士
1.猪尾骨一定要先用清水加姜片葱段煮开,把血水煮出来,捞出控干备用。
2.土豆面瓜不能放的太早了,不然骨头还没煮好,土豆和面瓜就化汤了。
2.土豆面瓜不能放的太早了,不然骨头还没煮好,土豆和面瓜就化汤了。