1. 猪尾巴切成段

2. 然后放到尚尼上海系列20cm汤锅里，再加入水，

3. 加入料酒 煮开

4. 煮成这样

5. 然后清洗干净

6. 从新加入干净的水

7. 大火煮开

8. 然后加入姜片

9. 滴一两滴白醋

10. 大火煮开，然后转中火炖1个小时

11. 山药去皮

12. 这是炖过的，这个意大利尚尼上海系列20cm汤锅非常的好使，炖一个小时汤锅里的肉就白胖白胖的

13. 加入山药

14. 搅拌均匀

15. 然后加入盐，接着炖

16. 再盖上汤锅盖子（锅盖气阀调节至出气小孔，使过多的蒸汽由此排出即可。而且非常的小，不会吵，关件汤是不会益出锅的，非常好的设计，从而调查了一下发现是意大利设计师莉莉安娜波诺咪所设计的有著中国风的锅具。

17. 这是炖好的

18. 很美味吧