咖啡饼干
2.6万热度
138收藏
收藏
|
抖坠以接玖
一直想做巧克力饼干，但是担心巧克力吃多了，是增肥的节奏。正好家里放着几包速溶咖啡，一直没人喝（如果是面包、饼干之类，早就没影了，O(∩_∩)O哈哈~），索性用咖啡粉替代巧克力，来次香甜酥脆的咖啡饼干，~\(≧▽≦)/~啦啦啦
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
170g
细砂糖
90g
黄油
130g
鸡蛋
1个
速溶咖啡
26g
步骤
-
1. 准备一个无油无水的干净容器，放入170g低筋面粉、26g速溶咖啡粉； -
2. 另一个无油无水的干净容器，放入130g黄油；
-
3. 接着放入90g细砂糖，如果有糖粉，建议用糖粉；分量可以根据自己喜好增减；
-
4. 鸡蛋提前打散；
-
5. 黄油溶化后，同白糖搅拌均匀；
-
6. 分次加入鸡蛋液；
-
7. 搅拌至鸡蛋与黄油完全融合，再倒入剩余的鸡蛋液，再完全搅拌均匀；
-
8. 将面粉、速溶咖啡粉筛入到黄油糊里；
-
9. 合成均匀的面糊；
-
10. 用勺子将面糊舀在不沾烤盘里，我原本是想造个型的，架不住某人的催促，就只好这样一坨一坨的了，o(╯□╰)o；
-
11. 烤箱预热180度后，将烤盘放在烤箱中层，上下火25分钟即可，这是放在面上的一盘，颜色不太深；完全冷却后，比较酥脆；
-
12. 这是接近加热管的一盘，颜色略深，也更酥脆；
-
13. 饼干晾凉后，就可以吃啦~！
小贴士
1、烤制时间可通过观察饼干表面，如果饼干表面微黄，即可取出；
2、白糖分量视个人喜好增减；
3、这款饼干烤制的时候，出油量比较大，可以垫张油纸或者锡纸；
2、白糖分量视个人喜好增减；
3、这款饼干烤制的时候，出油量比较大，可以垫张油纸或者锡纸；