荷兰豆炒肉
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heater筷子
广东人习惯称它为“荷兰豆”,但其它地方的人们,或许会叫它“豌豆”或 “雪豆”。
在家的时候,家人喜欢用它配腊肠炒着吃,口感会糯香清甜。平时做菜,配上肉丝,口感又会变得肉香爽口。但是切记,荷兰豆不能炒太久,否则会影响口感,还会流失掉重要的营养,所以必须要用猛火快炒。
在家的时候,家人喜欢用它配腊肠炒着吃,口感会糯香清甜。平时做菜,配上肉丝,口感又会变得肉香爽口。但是切记,荷兰豆不能炒太久,否则会影响口感,还会流失掉重要的营养,所以必须要用猛火快炒。
时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
250g
瘦肉
200g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好所有食材,洗净,再将荷兰豆去丝
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2. 瘦肉洗净,切丝,加生抽调味; 胡萝卜切片,蒜切末
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3. 先将肉丝,用热油快炒至八成熟
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4. 盛出,待用
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5. 热油锅,爆香蒜末
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6. 加入胡萝卜片,快炒1分钟
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7. 再倒入荷兰豆,快炒2-3分钟,加盐
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8. 下瘦肉丝,最后快炒1-2分钟,即可出锅
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9. 加少许蚝油,风味更佳哟
小贴士
荷兰豆:豌豆属豆科植物,耐寒,不耐热,豌豆荚富含维C和能分解体内亚硝胺的酶,粗纤维和胡萝卜素,能抗癌防癌,抗菌消炎,增强新陈代谢,还能促进大肠蠕动,起到清洁大肠的作用。
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