荷兰豆炒肉
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二宫小佩奇
荷兰豆，那颜色绿得翡翠。 不炒肉，拿来单炒也是养眼又好吃。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。
具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。凉伴或者炒着吃，都是绝对OK的做法。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。
具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。凉伴或者炒着吃，都是绝对OK的做法。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
油
适量
盐
适量
高汤
1汤匙
步骤
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1. 豆，洗干净，头尾两端都摘掉。 -
2. 在热水过一下，再放冷水中焯一下。
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3. 买回来新鲜的猪肉，顺着猪肉的纹理线路横着切。 这样切出来的肉会比较嫩。
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4. 切好的猪肉，用粉、豆瓣酱、盐、油一起搅拌搅拌
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5. 起油锅 把荷兰豆倒进去，翻炒，放点盐。 即可装起来。 因为已经过了热水，现在是为了入点味。
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6. 炒好的荷兰豆装入陶瓷碗 摊开，摆好。
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7. 起油锅 把肉倒进去
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8. 稍等片刻，等肉转颜色，放点高汤。 小心把肉翻转过来。
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9. 等肉两面焦黄，再翻炒几下。 即可把肉装入荷兰豆盘中。
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10. OK 有肉有叶绿素的豆一起下饭，绝对是道好佳肴。
小贴士
荷兰豆过水的时候要速度快。过了热水一定要过冷水，才爽脆。