荷兰豆炒肉丸
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听菡谁予琴乱
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、香港等市场十分畅销。荷兰豆炒丸子，很家常的下饭菜哦！院子里的芹菜长势喜人，赶紧摘些来搭配啦！
时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
150g
肉丸
100g
芹菜
50g
蚝油
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 择好的芹菜洗净切段，大蒜拍碎备用。
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3. 荷兰豆撕掉头洗净，丸子对切备用。
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4. 锅里油热后放入蒜头爆香。
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5. 再放入丸子炒至呈现金黄色。
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6. 紧接着倒入约一汤匙开水，再放荷兰豆一起炒。
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7. 荷兰豆炒至五成熟时搁芹菜段一起炒。
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8. 加入调味料，快要出锅时再加入适量蚝油一起翻炒入味即可熄火。
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9. 成品。
小贴士
1：炒荷兰豆时加少许开水，不但更快熟，不易炒过火颜色更好看，而且更脆更好吃。
2：荷兰豆不宜炒的太久，否则会失去荷兰豆本身的青脆口感和漂亮色泽。
3：快要出锅时再搁蚝油，这样炒出的菜味道更好。
2：荷兰豆不宜炒的太久，否则会失去荷兰豆本身的青脆口感和漂亮色泽。
3：快要出锅时再搁蚝油，这样炒出的菜味道更好。
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