开洋黄瓜炒三丝
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昹彼岸花开蒙花_
在这个好豆网风风火火开展【虾战】系列活动的时期,抓紧做了鱼腥虾蟹的菜肴,卯足了劲要积极参与。
这个《开洋黄瓜炒三丝》就是在这个情况下诞生了。
说起美味食材虾类,那么这个开洋是必不可少的。
开洋,是我国南方的方言,是虾去皮腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。开洋在北方叫海米。开洋还有虾米、金钩等叫法。
开洋具有祛脂降压,通乳生乳,壮阳壮腰,补肾,均衡营养的功效。
菜系:家常私房菜
口味:鲜咸
工艺:煮、炒制
这个《开洋黄瓜炒三丝》就是在这个情况下诞生了。
说起美味食材虾类,那么这个开洋是必不可少的。
开洋,是我国南方的方言,是虾去皮腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。开洋在北方叫海米。开洋还有虾米、金钩等叫法。
开洋具有祛脂降压,通乳生乳,壮阳壮腰,补肾,均衡营养的功效。
菜系:家常私房菜
口味:鲜咸
工艺:煮、炒制
时间: 10-30分钟
食材
开洋
75g
黄瓜
200g
黑木耳
30g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 黄瓜收拾干净切丝
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2. 黑木耳事先泡发好
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3. 开洋用料酒浸泡一下
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4. 胡萝卜收拾干净切丝
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5. 泡发好的黑木耳洗一洗切丝
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6. 三丝准备好了
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7. 将浸泡过料酒的开洋用水煮的方法泡发
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8. 倒入黑木耳丝和开洋一起煮一下,吸收开洋的美味
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9. 开洋涨发好了盛出备用
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10. 起油锅
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11. 下胡萝卜丝炒一下
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12. 下黄瓜丝
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13. 再下黑木耳丝和开洋下盐煸炒一下
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14. 就可以盛出上桌开吃啦!
小贴士
红黄绿黑相间,色彩斑斓,香气悠悠,鲜美可口
小贴士:
一、黑木耳要事先用水泡发。
二、开洋用料酒浸泡后一定要煮一下,让开洋涨发,使开洋肉质松软出味,和黑木耳一起煮让黑木耳吸入开洋鲜味。
三、调料就用素油、盐、糖、料酒这四样,还有水,千万不要放任何其他调料。以免破坏了这些食材的自然香气和天然美味。
小贴士:
一、黑木耳要事先用水泡发。
二、开洋用料酒浸泡后一定要煮一下,让开洋涨发,使开洋肉质松软出味,和黑木耳一起煮让黑木耳吸入开洋鲜味。
三、调料就用素油、盐、糖、料酒这四样,还有水,千万不要放任何其他调料。以免破坏了这些食材的自然香气和天然美味。
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