液种全麦吐司
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寂然unlimited
很好吃的超软吐司！主料是液种，辅料是主面团！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
50克
酵母
1克
水
50克
高粉
200克
鸡蛋
48克
牛奶
60克
糖
40克
盐
2克
奶粉
15克
酵母
2克
黄油
15克
步骤
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1. 液种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，，盖保鲜膜冰箱发酵一晚上。将发酵好的酵头与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中，揉至光滑 -
2. 再放黄油，揉到完全状态
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3. 面团进行第一次发酵，发至2倍大。
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4. 取出发酵好的面团，轻轻按压排出大气泡，将面团分割成3等份，滚圆松弛约15分钟
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5. 松弛好的面团擀成长舌状，卷起
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6. 三个全部放入吐司盒里
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7. 将吐司盒放入烤箱中，烤箱底部用盆放热水，进行二发，发至吐司盒8分满。
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8. 烤箱预热，180℃，最底层，45分钟。凉透后切片即可
小贴士
无
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