喜欢全麦自然淳朴的麦香味儿，一直在探索一个100%全麦的方子，发现用中种法做出来的全麦吐司柔软蓬松口感极好。
我怕麻烦，不喜欢把战线拉太长，那种需要冷藏一夜第二天再接着做的方子不适合我。这个方子基本上从称重到出炉四个小时，而真正需要站在操作台前的时间最多30分钟～
本来吃全麦就是追求健康，所以有了这款无糖无油100%全麦吐司，因为没有糖，麦香味儿反而更突出了
450g吐司模具，我用的三能金波。