抹茶牛轧糖
1.8万热度
94收藏
收藏
|
廁所里的雨丹
用棉花糖做牛扎糖，比麦芽糖和蛋清制作的牛轧糖简单多了。可以添加蔓越莓或其他的果干、杏仁粉等，打造自己喜欢的味道。用糖纸包装送人，好有心意！如果自己吃，可在牛扎糖的表面裹奶粉防粘，放瓶中保存。
时间: 10-30分钟
食材
棉花糖
90克
奶粉
50克
花生米
60克
黄油
25克
抹茶粉
5克
步骤
-
1. 准备材料，提前将奶粉与抹茶粉过筛。 -
2. 去皮熟花生碎（花生放入海氏立式烤箱，180度，烤10分钟左右，晾凉去皮）。
-
3. 将黄油切丁，放入不粘锅中，小火加热至融化。
-
4. 倒入棉花糖
-
5. 搅拌棉花糖至融化。
-
6. 倒入奶粉。
-
7. 倒入抹茶粉，搅拌均匀，关火。
-
8. 快速倒入花生米用力搅拌均匀，使劲按压几次到基本混合。
-
9. 将搅拌好的团倒出，倒在铺有油纸的模具内（倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀，可以带上一次性手套，再揉捏几次）。
-
10. 再盖上另一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度。
-
11. 基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块，包上糖纸即可。
小贴士
1、锅一定要选择不粘锅，否则不容易操作。
2、火一定要小，否则要糊掉。
3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。
4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。
5、果仁可以根据个人喜欢调换。
2、火一定要小，否则要糊掉。
3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。
4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。
5、果仁可以根据个人喜欢调换。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度