汤种花生酱面包
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懵智高朗
翻翻电脑文件，压箱底的找出第二次用烤箱做的面包，学习汤种的做法，吸水性的确杠杠的；花生酱的夹心，很香浓；美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
汤种
85g
油
20g
盐
1小撮
糖
20g
鸡蛋
1个
花生酱
适量
酵母
3g
步骤
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1. 15克高筋粉加入70克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。 -
2. 所有材料和成团。
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3. 温暖处面团发酵两倍大。
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4. 面团排气后，分成等量小团松弛。
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5. 擀开一份面团，抹上花生酱，折叠卷起。
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6. 做好所有面团，面包生胚再次发酵变大，入预热好的烤箱中层170度18分钟左右烘烤。
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7. 虽然面包表面裂开，但是切开有一圈的花生酱夹心香浓。
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8. 虽然面包表面裂开，但是徒手掰开，组织还不错一圈圈的绵软。
小贴士
【CSY温馨提示】
烘烤时间视乎自家烤箱脾气情况。
第二次用烤箱做的面包，美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。
烘烤时间视乎自家烤箱脾气情况。
第二次用烤箱做的面包，美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。
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