花生酱面包卷
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忆尘夕之涩易波
香味浓郁的花生酱与奶香十足的面包组合，试试就会知道，好吃得停不了口。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
150g
低筋面粉
50g
全蛋液
30g
牛奶
95g
花生酱
45g
盐
1/4小勺
干酵母
3g
细砂糖
25g
黄油
25g
装饰杏仁片
适量
步骤
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1. 称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。 -
2. 搅拌成团无干粉，放在面包机中。
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3. 启动第一个和面程序，13分钟。
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4. 程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。
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5. 程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。
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6. 面团体积两倍大，发酵完成。
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7. 取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。
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8. 松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。
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9. 用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。
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10. 短边卷起。
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11. 卷成筒状面卷，收口捏紧。
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12. 将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。
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13. 发酵完成，体积约两倍大。
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14. 面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。
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15. 烤好的面包，放凉后密封保存。
小贴士
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。 2、面粉的吸水量不同，液体用量不同，液体材料不要一次加完，预留15克调整。 3、面卷卷起时不要卷太紧，以免烤制过程，内部拱起，外形不漂亮。