清淡全麦吐司
4.7万热度
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穆雁云冬
又是添加了全麦面粉做出来的全麦吐司，更为健康，这次的吐司改良了配方，减少了全麦粉的比例，使吐司的口感更为柔软，进一步改善了全麦吐司口感稍租的问题哦！
食材
高筋面粉
230g
全麦粉
20g
水
145ml
糖
25g
盐
3g
黄油
28g
酵母
3g
鸡蛋
20g
步骤
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1. 所有材料除了黄油外都放在一起 -
2. 揉成团，揉至光滑后将黄油放入
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3. 将面团揉到可拉出稍结实薄膜的阶段
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4. 揉好的面团放进涂了油的保鲜袋里
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5. 放温暖处发至2.5倍大
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6. 取出后排气，分成三等份，分好揉圆放一边松驰30分钟
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7. 松驰好的面团碾成长舌状
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8. 再由上往下卷成圆柱形
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9. 卷好的面团放在吐司模里
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10. 再放到温暖处发至八分满
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11. 烤箱180度预热，最下层用烤网上下火40分钟即可，（中途约10分钟见表面上色要加盖锡纸，以防止表面上色过深）
小贴士
现在的天气发酵时只要放在室温，在吐司盒上盖一块湿毛巾就可以了。