咖啡蛋糕
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骑毛驴追飞机郁
喜欢蛋糕的朋友一定要做一次这咖啡蛋糕尝尝，喜欢咖啡的朋友就更要尝尝这款咖啡蛋糕了，太好吃了，浓浓的咖啡味道！
食材
低筋面粉
78g
鸡蛋
4个
绵白糖
15g
速溶咖啡
2.5g
温水
52g
玉米油
35g
速溶咖啡
4g
热水
4g
步骤
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1. 首先把烤箱预热170度，把4g咖啡放碗里用4-5g热水调开 -
2. 蛋清蛋黄分离
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3. 蛋黄加15g糖搅拌至糖融化
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4. 加入温水，油搅拌均匀，加入2.5g咖啡粉搅拌至咖啡融化 筛入低筋面粉翻拌均匀
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5. 蛋清分三次加入70g糖 打发至出现直立小尖角
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6. 盛三分之一到蛋黄糊里翻拌均匀
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7. 再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清里翻拌均匀
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8. 倒入事先调好的咖啡液稍翻拌两下就可以
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9. 面糊倒入烤盘里，（原方用的烟囱膜）震下气泡 放入预热好的烤箱
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10. 烤25-30分钟 出炉倒扣，冷却脱模
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11. 成品图
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