用米醋比用塔塔粉效果好，而且健康------烤箱温度根据自己烤箱实际而定，每个烤箱都是不一样的，切记宁可温度低点慢慢烤也不要温度过高，那样很容易迅速膨胀至裂大口然后即将完毕时就迅速回缩，掌握温度是关键，蛋清打发的问题就只有自己多多实验了，多做几次就知道什么时候最适合了-----最后我的QQ是396141252，，相册里面有很多我做的佳肴，对哪个感兴趣的话，就去相册点赞留言，我又时间久来写菜谱，最后还是谢谢大家的支持。