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果酱夹心蛋糕
2.3万热度
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曼雪杀戮横行
其实,这是个失败的瑞士卷。

翻扣后手机响,左耳朵和左肩膀夹着手机听着某女人在那边絮叨。
手还要忙碌着把刷好果酱的蛋糕卷起来。
她说,心烦死我了。
手一抖,蛋糕边缘出了裂缝。
她又说,我快崩溃了。
刚卷起的弧度也出了裂缝。
失意的女人继续抱怨,电话这边忙碌着的女人开始没办法心平气和的对付这个瑞士卷。
半小时后,某女人深呼吸一下,和你说说我心好受多了,你忙吧,拜。
半小时后,这个乱七八糟的瑞士卷被改刀成了方形,果酱夹心蛋糕诞生。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
125g
白砂糖
100g
1.5g
果酱
100ml
少许
步骤
  • 1. 准备鸡蛋5个,白砂糖100克,低筋面粉125克,盐1.5克,果酱100毫升,油少许。
  • 2. 鸡蛋和糖在容器内打至浓稠。
  • 3. 将盐、面粉均匀筛入蛋液中,用橡皮刮刀从下向上轻柔翻拌均匀。
  • 4. 烤盘上铺油纸,刷上一层薄油。
  • 5. 面糊倒入烤盘中,用力震几下,抹平。
  • 6. 烤箱预热230℃,烤4分钟后温度调到150℃烘焙7分钟,案板上铺油纸,上面均匀撒白砂糖,烤好的蛋糕倒扣,撕去底部油纸,抹上果酱,卷起切片。
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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