蓝莓酱夹心蛋糕卷
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小疯妖怪多多石峚
一只想尝试做一下蛋糕卷，总觉得是一件比较难的事，今天下了决心挑战一下，第一次出来的效果感觉还不错！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
40g
牛奶
40g
玉米油
40g
细砂糖
40g
淡奶油
200g
鸡蛋
4个
蓝莓酱
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材 -
2. 蛋黄打入无油的器皿中
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3. 蛋白打入无油的器皿中
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4. 将蛋黄打散
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5. 分次加入加入玉米油，搅拌至均匀无油花
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6. 分次加入牛奶，搅拌均匀
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7. 低筋面粉过筛
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8. 搅拌均匀，至没有颗粒的状态
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9. 蛋白分三次加入细砂糖打发
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10. 将蛋白分次加入蛋黄液内
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11. 蛋白和蛋黄充分的搅拌均匀
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12. 烤盘上铺上吸油纸
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13. 将蛋糕糊倒入铺好吸油纸的烤盘中
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14. 烤箱预热到180度，烤15-20分钟
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15. 烤好后将蛋糕倒扣在铺上吸油纸的烤网上
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16. 小心去掉吸油纸（有点不成功，撕掉了一些）
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17. 淡奶油打发
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18. 加入蓝莓酱搅拌均匀
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19. 均匀的涂上打发的蓝莓奶油
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20. 卷成蛋糕卷，放入冰箱内冷藏一个小时
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21. 切块、摆盘，配上水果沙拉和奶昔，一顿丰盛的早餐OK了
小贴士
蛋糕胚做好以后，撕掉防油纸时要把握好时间，防止防油纸将蛋糕表皮粘掉。奶油果酱不能涂得太多，不然卷和切的时候会挤出来。
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