~水玉抹茶夹心蛋糕卷~一抹清新绿
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月球上usage
之前
同事从日本给我带了好几包箬竹回来
抹茶粉这东西吧
保质期本就不长
眼瞅着再有两个月就要过期啦
所以呢
最近抹茶拿铁喝的比较勤
再有
时不时的做个蛋糕卷啥的~水玉抹茶夹心蛋糕卷~一抹清新绿
咱得可劲儿造
否则浪费了就可惜啦
这款蛋糕卷
用了小20克的箬竹
好任性有木有
同事从日本给我带了好几包箬竹回来
抹茶粉这东西吧
保质期本就不长
眼瞅着再有两个月就要过期啦
所以呢
最近抹茶拿铁喝的比较勤
再有
时不时的做个蛋糕卷啥的~水玉抹茶夹心蛋糕卷~一抹清新绿
咱得可劲儿造
否则浪费了就可惜啦
这款蛋糕卷
用了小20克的箬竹
好任性有木有
时间: 10分钟内
食材
抹茶奶冻
：
牛奶
55g
鱼胶粉
8g
凉白开
25g
柠檬汁
几滴
抹茶粉（箬竹）
8g
幼砂糖
36g
淡奶油
300g
水玉面糊
：
无盐黄油
10g
蛋白
3个
低筋面粉
62g
抹茶戚风蛋糕卷
：
蛋黄
3个
玉米油
25g
白醋
几滴
盐
一小撮
夹馅：
适量
香草精
几滴
步骤
-
1. 鱼胶粉倒入容器内；加入凉开水及柠檬汁；待鱼胶粉完全吸收水份后，隔热水融化； -
2. 抹茶粉及幼砂糖放入容器中，混合均匀；
-
3. 牛奶缓缓倒入抹茶粉中，边倒边搅拌均匀；
-
4. 直至牛奶完全倒入，并与抹茶融合；
-
5. 将抹茶牛奶溶液过筛；
-
6. 倒入融化后的鱼胶粉溶液；
-
7. 搅拌均匀后放凉备用；
-
8. 将淡奶油及幼砂糖倒入盆中；用打蛋器先低速后转高速搅打；搅打至6分发，呈勉强流动状态；
-
9. 将步骤7中混合后的抹茶鱼胶粉溶液倒入打好的淡奶油中；
小贴士
~碎碎念~
1、抹茶奶冻所用的慕斯圈为16*26的长方形慕斯圈，一共压刻出15朵三叶草，叠加后长度为26cm；
2、压刻的形状可以依据自己喜好选择；
1、抹茶奶冻所用的慕斯圈为16*26的长方形慕斯圈，一共压刻出15朵三叶草，叠加后长度为26cm；
2、压刻的形状可以依据自己喜好选择；
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