巧克力菠萝夹心蛋糕
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小跳酷酷一剑姢
正是菠萝大量上市的时候，平常要不是切片泡在盐水中吃，要不就是炒肉片。今天要换一种吃法，做个菠萝夹心蛋糕。一口吃下去，绵软的蛋糕中夹着酸酸甜甜、爽口的菠萝粒，真是太好吃了。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
100g
玉米淀粉
16g
白糖
80g
牛奶
70g
色拉油
60g
淡奶油
适量
可可粉
10g
步骤
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1. 称好材料 -
2. 蛋黄和蛋白分开打入两个盆中，蛋黄中加入白糖、牛奶和色拉油拌均匀
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3. 筛入面粉
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4. 拌均匀
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5. 蛋白中加入60g白糖和几滴白醋打至硬性发泡
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6. 先加一半蛋白到面糊中拌均匀
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7. 再加入剩下的蛋白糊
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8. 拌均匀，倒入8寸的圆模中
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9. 烤箱150度预热烤60分钟左右，取出晾凉
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10. 淡奶油打发
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11. 将蛋糕分成三片。撒上菠萝粒，抹上奶油
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12. 盖上第二片蛋糕
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13. 抹上奶油，撒上菠萝粒
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14. 盖上最后一片蛋糕片
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15. 在上面均匀抹上奶油，放上纸模筛上可可粉，再挤上几个奶油花点缀一下
小贴士
拌面糊时用手手动打蛋器，用画8字的方法搅拌不容易消泡
烤箱的温度和时间要依自己的烤箱大小来调整
烤箱的温度和时间要依自己的烤箱大小来调整
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