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浓香巧克力奶油杯子蛋糕
3.1万热度
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负能量阿宁
这个在美剧中常常出现的可爱小甜点,拥有超级可爱的外形和小巧的身材,CUP CAKE也成为好多人的最爱。无论早餐、下午茶或零食,杯子蛋糕都是非常受欢迎的。

今天做的是一款巧克力奶油杯子蛋糕,微苦的可可糕体和醇香的鲜奶油结合的恰到好处,是一款同时满足视觉和味觉的美味蛋糕。

不论你是给自己美味,给朋友惊喜,给恋人浪漫,都可以轻松制作出美味的巧克力奶油杯子蛋糕。

蛋糕烤制时,香浓的巧克力味充满每个角落。

一个巧克力小蛋糕,加上一杯热茶,一起来享受冬日的温暖和幸福!
食材
蛋黄
3个
糖A
35g
朗姆酒
20g
香草油
4滴
色拉油
50g
牛奶
65g
低筋面粉
65g
可可粉
25g
泡打粉
2g
蛋清
140g
糖B
35g
干果碎
60g
适量
少量
表面装饰淡奶油
适量
步骤
  • 1. 把干果烤箱180度烤2-3分钟左右烤出香味。
  • 2. 把蛋黄加入糖A打法至发白。
  • 3. 把朗姆酒倒入2中搅拌均匀。
  • 4. 再把香草籽放入。
  • 5. 均匀的把4混合好后,把色拉油放入4中搅匀。
  • 6. 把牛奶分几次放入5中搅匀。
  • 7. 把低筋面粉,可可粉,泡打粉和盐筛进入6中搅匀。
  • 8. 把烤好的干果碎倒入7搅拌均匀。
  • 9. 把糖B加入蛋白中。
  • 10. 打发到10分程度。
  • 11. 把打好的蛋白加入8中。
  • 12. 轻轻搅匀,不要让泡沫消失。
  • 13. 放入纸托8分满,烤箱预热180度,放入蛋糕时再降低到170度,烤30-35分左右。
  • 14. 把烤好的蛋糕取出放凉。
  • 15. 把表面切平。
  • 16. 挤上奶油装饰造型即可。
小贴士
掌握好温度和时间哟小伙伴们~
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