咖啡巧克力夹心蛋糕
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皓月storm
巧克力夹心蛋糕是一款西式风味的蛋糕，蛋糕的柔软和巧克力的绵密交织在一起，让人久久回味。
食材
低筋面粉
100g
泡打粉
2g
黄油
50g
细砂糖
50g
鸡蛋
1颗
鲜奶
45g
即溶咖啡粉
1小匙
步骤
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1. 低筋面粉，泡打粉加入软化黄油 -
2. 用打蛋器打至蓬发
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3. 分次少量加入蛋液，每次需完全融合才可继续加入
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4. 搅拌好的样子如图
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5. 将热鲜奶加及溶咖啡，拌匀
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6. 加入½粉类，½咖啡液，拌匀
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7. 再加入剩下的粉类和咖啡液
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8. 面糊拌好后倒入模具1/3的量
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9. 把巧克力内陷挖入蛋糕糊上
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10. 把剩余的蛋糕糊铺至7分满
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11. 以上下火，170°中层烤22分钟
小贴士
做填陷的蛋糕最好选用比较宽和深的杯子，这样更方便
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