棉花蛋糕
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整洁undesirable
棉花蛋糕真的是像棉花一样软绵绵的，看到朋友烤了一个棉花蛋糕，做的很成功，本人也想一试。回来上度娘一顿搜刮，终于找到棉花蛋糕的制做方法，决定一试。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
黄油
50g
鸡蛋
5个
白砂糖
20g
牛奶
40g
步骤
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1. 黄油用平锅小火溶化，熔化后大火烧到全开起冒，关火 -
2. 准备50克低筋面粉过筛
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3. 将过筛后的低筋面粉倒入热的黄油中拌匀
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4. 将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，把第五个全蛋打入蛋黄碗里
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5. 蛋黄打至起泡，加入牛奶
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6. 然后与烫熟的黄油面团拌匀，上下搅拌，直至没有面疙瘩
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7. 蛋清分三次加入砂糖打至起泡，不用打的时间太不，不用打到干性发泡也可以
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8. 取三分之一的蛋清液与蛋黄糊搅拌
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9. 搅拌均匀把蛋黄糊倒入倒清液中，搅匀
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10. 烤箱上下火180度，烤盘中加水，将搅拌好的蛋糊倒入模具中烤20分钟
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11. 时间到，将烤好的蛋糕倒扣在直加上晾凉拖模
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12. OK，奶香浓郁、口感绵软的棉花蛋糕就做好了，尝尝吧，真是太成功了
小贴士
搅拌的时候一定要上下搅拌，千万不要划圈呀，一定要搅拌均匀，不要有面团粒粒影响口感。