乳酪蛋糕
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彦斌屠魔战神
一款做起来不算复杂的蛋糕，和戚风比较起来还容易些，口感绵软，香气浓郁。
食材
奶酪
250g
低粉
100g
牛奶
100g
鸡蛋
4只
糖
60g
黄油
100g
步骤
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1. 准备好原料。 -
2. 黄油加奶酪隔水化开。
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3. 蛋清和蛋黄分离待用。
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4. 蛋白加白糖打发。
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5. 蛋黄打散。
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6. 加入化开的奶酪黄油。
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7. 搅拌均匀。
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8. 筛入低粉。
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9. 再次拌匀，不要用打圈的方法。
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10. 打发好大蛋白分三次加入拌匀。
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11. 完全拌好的面糊。
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12. 倒入模具里
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13. 在烤盘里加点水，再放入装面糊的模具
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14. 烤箱预热180度40分钟
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15. 放凉冷藏几小时脱模切块就可以。
小贴士
1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水，我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因（事后找原因才找到）
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