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【手工美食】飞饼版果酱千层酥
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澈忻粕韶俗
千层酥皮，是烘焙的基础，任何一个喜欢烘焙的人都不会放弃对它的尝试。但是对于一个初学都来讲，制作千层酥皮却是一件难度很大的事儿。用飞饼来代替，口感一样层层脆、片片酥，而且外观也不走样不变形。所以，非常推荐用飞饼来做你的第一个烘焙作品，绝对的零失败，绝对的你让信心大增!
食材
飞饼
1包
鸡蛋
1个
果酱
适量
步骤
  • 1. 准备食材。飞饼一包、鸡蛋一个、草莓酱适量。
  • 2. 将飞饼取出，在常温下解冻软化，面板上要提前撒些薄面、以防止粘连。
  • 3. 将解冻后的飞饼叠在一起。
  • 4. 擀开，擀成方形的大面饼。大概厚度为0.3cm左右。
  • 5. 分割成小方形的面块。大概边长为10cm左右。
  • 6. 然后如图，在面块上面划距边缘1cm处划四条道。其中两个角不要划通。
  • 7. 将一边翻折过来
  • 8. 再将另一边翻折过来。然后稍稍压紧。
  • 9. 在表面刷一层蛋液。
  • 10. 放入预热好的烤箱，180度，上下火烤15分钟左右。烤至表面金黄即可。
  • 11. 在中心位置放上一些草莓果酱即可。
小贴士
1、 面皮一定要擀的薄厚匀均。
2、 一包飞饼大概有五片左右。若喜欢层数更多，可以将飞饼皮擀开后再对折几次。
3、 飞饼是冷冻保存的。一定要先解冻才行。
4、在飞饼的选择上，最好买原味的。一般大型超市都有哦。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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