辫子面包
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粗细cable
面包不需要有多好看的外表,好吃才是硬道理.
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
黄油
25g
鸡蛋
1个
水
145g
盐
3g
酵母
4g
白砂糖
80g
蛋液
适量
步骤
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1. 准备所有的材料如图 -
2. 除了黄油以外的所有材料都放入面包桶里,启动程式揉20分钟.
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3. 揉20分钟后加入软化的黄油.
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4. 继续揉到可以拉出膜.
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5. 揉好的面团放到温暖处发酵成原来的2倍大
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6. 发酵好的面团取出排气.分成4等份醒20分钟.
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7. 醒好的面团做成如图的样子.
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8. 再编制成辫子形状
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9. 依次全部做好放入烤盘里
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10. 发酵成原来的2倍大
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11. 再刷成蛋液
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12. 入烤箱170度上下火20分钟
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13. 完成
小贴士
编制的时候不要编的太紧,不然烤的时候会裂开
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