辫子面包
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罕青葱岁月
这款辫子面包是我很喜欢的一款面包，原味，纯粹，香软，淡淡的奶香和椰蓉香气，温暖又令人沉醉的面包香味，弥漫在厨房中，让人充满期待。
这款面包做法不复杂，是后油法做面包，简单又好吃，很适合烘焙初学者，喜欢的可以试试哦！
这款面包做法不复杂，是后油法做面包，简单又好吃，很适合烘焙初学者，喜欢的可以试试哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
盐
3g
白糖
40g
酵母
4g
鸡蛋液
40g
牛奶
145g
黄油
25g
鸡蛋液
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 除黄油外所有面包材料放入面包机搅拌桶。 -
2. 然后加入黄油继续搅拌至可拉出筋膜发酵备用。
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3. 发酵好的面团排除空气分成4个等分面团揉圆静置10分钟。
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4. 取一份面团擀成牛舌状，然后切成三份，头部不要切断。
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5. 分别搓成三条长条，然后编成辫子形状，最后封口捏紧。
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6. 依次做好辫子面包放烤盘。
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7. 烤箱放入一盆热水，放入烤盘继续发酵40分钟。
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8. 面包发酵两倍大取出刷蛋液。
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9. 再撒上椰蓉。
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10. 烤箱预热180度烤制20分钟。
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11. 考好后取出冷凉。
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12. 组织很漂亮，拉丝效果也不错很炫软。
小贴士
烤箱的温度和烤制的时间可随自己的烤箱调整。
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