猪肉倭瓜韭菜馅水饺
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旧情衰纪
爱吃面食，爱吃馅，北方人都如此吧。这款猪肉倭瓜韭菜馅水饺又让有此偏爱的食客吃的兴高采烈。普通人是很容易满足的，一顿算不上高档，但很合口味的家常饭就OK。
食材
小麦粉
600g
韭菜
150g
倭瓜
500g
猪肉
400g
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
姜
适量
步骤
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1. 和好小麦粉醒着。 -
2. 倭瓜去皮去瓤。
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3. 擦成丝。
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4. 猪肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末。搅拌上劲儿。
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5. 韭菜摘洗干净切碎。
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6. 挤出倭瓜里的水分与韭菜同入搅好的猪肉馅中，加盐、芝麻油。
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7. 搅拌均匀成水饺馅。
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8. 将面做成大小均匀的面剂。将面剂擀成圆片，成水饺皮。
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9. 水饺皮中间放馅。
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10. 前后皮合上捏严，饺子就包好了。 在饺子后面捏出些褶，饺子立的稳，看相也好。
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11. 煮锅加水加热，水开饺子入锅煮。开锅2分钟后加适量冷水，再开锅，饺子就熟了。
小贴士
馅中加了韭菜馅，不必再加葱。
宽汤大火煮饺子，饺子不粘不破。
煮饺子的时间视饺子的多少等情况，灵活掌握。
宽汤大火煮饺子，饺子不粘不破。
煮饺子的时间视饺子的多少等情况，灵活掌握。