肉松馅酥饼
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希望shabby
好久没有做这种酥饼了，感觉我学做美食都是第一次做的漂亮，再接着再做就不如第一次的好，这次的口味已经是非常的好了，可是外面的酥皮不如我第一次时做的层次感好，没有那么多的分层，原因我想是我外面的水面皮太少了，一擀开就破掉了，就显得油面老多了，下次再做时我就少放点油酥面，
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
200g
糖
30g
水
80g
鸡蛋
40g
油
30g
油
100g
中筋面粉
200g
肉松
适量
蛋液
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 所有材料备好 -
2. 100克油200克中粉混各成油酥面
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3. 80克开水冲30克油，
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4. 200克面粉中打入一只鸡蛋混和，再倒入上步子中的油水混合
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5. 活成水油面
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6. 把油酥面分成32个小团
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7. 水油面也分成功32个小团
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8. 先用水油面包上油酥面
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9. 全部包严，收口向下
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10. 按扁
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11. 擀成牛舌状，慢慢从一边卷起，再擀成此状，重复三次就可
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12. 全部做好后，放置15分钟
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13. 直接立起来，再次按扁，擀成圆饼，包入事先备好的肉松，收口向下，稍稍按扁下，
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14. 做好所有入盘
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15. 涮入蛋液，洒上芝麻
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16. 放入预热的烤箱200度，十五分左右就好
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17. 新鲜出炉
小贴士
我这次的水油面太少了，两个不应一样多的面，这样在包油酥面时才不会破，这是我的个人体会，不知对不对
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