肉松老婆饼—夏季饮食
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bachelor-m
老婆饼都要做成肉的可见我家雨雨多麽爱吃肉，顿顿的都要肉，豆沙的老婆饼小家伙基本不看，在麦德龙买了1大袋肉松专门给雨雨的。回来就做了肉松老婆饼。
食材
中筋面粉
80g
猪油
10g
牛奶
45g
鸡蛋
1个
糖
20g
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 中筋面粉加猪油10克，做成油酥面团。
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3. 制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。
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4. 放1勺鸡蛋。
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5. 放入牛奶。
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6. 制作水油皮，把面粉、糖、 植物油 全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，牛奶的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）。
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7. 油酥面团和水油面团。
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8. 把水油皮和油酥分成10份。
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9. 将油酥面团放在水油皮面团中心。
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10. 将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形
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11. 擀开后，从上而下卷起来。
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12. 分别擀好。
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13. 卷好的面团倒过来，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。
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14. 再次从上到下卷起来。,10份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜 ).
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15. 包上肉松。
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16. 收口向下。
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17. 放进烤箱170度20分钟。[要看个人烤箱的温度]表面金黄就好了。
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18. 金黄酥脆的肉松老婆饼就好了。
小贴士
面粉 用中筋面粉，没有就可以用高筋配低筋面粉【比例是1比1】，烤箱看个人的烤箱。我 用的是猪油没有的话黄油植物油也可以，猪油会更酥一些，肉松可以放点沙拉酱，我的没放，放了的话会比较香甜，放一天会更好吃。喜欢肉松的可以尝试，外面没得卖的。
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