荠菜鲜肉饺子
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清風挽離人初真
爸妈在自家阳台上种了几棵无花果树,其中一棵有一二十年了,每年结不少无花果呢。可就是这无花果招来了许多小鸟,常常来吃无花果呢。
小鸟们也算讲义气,吃无花果也不空手来,还送了礼物呢,带来的礼物就是这些荠菜籽。
每年,这棵无花果树下,密密麻麻的长满荠菜,肥着呢。自己种的荠菜就是不一样,清香着呢。以前妈妈自己在野地里挖的野荠菜都是用来包饺子和春卷,香着呢~~
阳台上的荠菜,每次爸爸都亲手摘下了,妈妈特地送到我家,因为妈妈知道,她外孙子也喜欢吃荠菜饺子呢。
小鸟们也算讲义气,吃无花果也不空手来,还送了礼物呢,带来的礼物就是这些荠菜籽。
每年,这棵无花果树下,密密麻麻的长满荠菜,肥着呢。自己种的荠菜就是不一样,清香着呢。以前妈妈自己在野地里挖的野荠菜都是用来包饺子和春卷,香着呢~~
阳台上的荠菜,每次爸爸都亲手摘下了,妈妈特地送到我家,因为妈妈知道,她外孙子也喜欢吃荠菜饺子呢。
食材
面粉
430g
野生荠菜
300g
猪肉
300g
芝麻油
适量
盐
适量
淀粉
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好面粉;面粉用冷水和好、揉匀备用。
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2. 准备好野生荠菜。
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3. 荠菜洗净、切碎备用。
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4. 猪肉洗净、剁成肉糜。
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5. 荠菜、猪肉放入碗中,加入芝麻油、盐、黑胡椒粉、淀粉。
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6. 拌匀成饺子馅。
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7. 面团揉匀,分厂若干小剂子。
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8. 擀皮,包馅。
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9. 包完饺子生胚。
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10. 锅中水开,倒入饺子生胚,煮至饺子浮起。
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11. 煮好的饺子盛入碗中,用姜蒜汁沾食。
小贴士
1、荠菜切碎用油拌好,以免出汁。
2、饺子馅可以加点香菇,味道更好。
2、饺子馅可以加点香菇,味道更好。