鱼香鸡蛋
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萌哒哒的傲气亦桃
简单，快手的家常菜，微酸、微辣、微甜好下饭！
喜欢的朋友试试吧，不会让你失望的~~”
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时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
木耳
5克
青尖椒
1个
红尖椒
1个
剁椒
1茶匙
郫县豆瓣酱
1茶匙
大蒜
3瓣
白糖
2茶匙
香醋
3茶匙
淀粉
1茶匙
葱
10克
步骤
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1. 主要食材：鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱 -
2. 青红尖椒切菱形块，葱蒜切末、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散
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3. 先准备一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、4茶匙香醋、淀粉适量，加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。
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4. 锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。
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5. 用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。
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6. 用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱
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7. 炒出豆瓣酱红油后放入青红椒，和木耳
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8. 炒至青红椒，木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒
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9. 再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。
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10. 再次翻炒均匀大火推炒至芡汁明亮，裹在食材上即可关火盛出。后倒入调好的芡汁。
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11. 成品！微酸微辣微甜，好吃下饭！
小贴士
各家醋的酸度不同，芡汁调好后可以先尝一下，直到适合自己口味为止。
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