鱼香鸡蛋
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辛老酒挽旧友
大厨教你自制鱼香鸡蛋,汤汁浓郁,香气四溢,一次3碗米饭才过瘾
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
木耳
20g
笋干
10g
烤麸
50g
腊肠
适量
葱
适量
青椒
适量
蒜
适量
食盐
适量
香醋
适量
白糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
姜粉
适量
十三香
适量
鸡精
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 木耳、笋干、烤麸、腊肠均切小丁备用，青椒不小心切成宽丝状了，应该统一一样的形状的。下次改进。 -
2. 鸡蛋提前炒好，炒碎，与切的各种菜丁相仿。
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3. 锅内放油，放入剪断的干红辣椒炸香一下，再放入蒜末炒香
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4. 放入腊肠煸炒出油。
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5. 然后把切好的各种菜丁放入，同时加入食盐、香醋、白糖、酱油、蚝油以及姜粉十三香，炒拌均匀，在此时，可以添入一些水，这样的菜带一些汤汁浇饭很棒的，放入提前炒好的鸡蛋，让汤汁均匀裹上鸡蛋入味后，加入鸡精装盘即可食用。
小贴士
没想到竟然忘记拍最后如果炒菜的照片了，一直没再做这个菜，也没补拍照片。