榨菜炒木耳
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恨灵雕
今天做的这道菜是榨菜炒木耳,味道鲜美,营养丰富的一道家常小菜儿。木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
20g
油
适量
盐
适量
榨菜
适量
蒜瓣
适量
干辣椒
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 黑木耳提前泡发,洗净
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2. 蒜瓣切碎
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3. 榨菜切碎
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4. 坐锅,放油,爆香蒜碎、干辣椒
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5. 炒香榨菜
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6. 倒入木耳
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7. 翻炒至熟
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8. 放盐
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9. 放醋、酱油,翻匀出锅
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10. 装盘
小贴士
黑木耳可以提前泡发,随吃随用。
榨菜有点咸,放盐要少放。
榨菜有点咸,放盐要少放。