每到冬季，白菜炒木耳就是餐桌上的常菜，冬季的大白菜无论你怎么吃，都非常的好吃，开锅就熟；而且白菜很有营养，可清热解毒，是老少皆宜的好食材。木耳中的铁含量极为丰富，经常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，并可防止缺铁性贫血。木耳还有抗肿瘤活性物质，在寒冷干燥的冬天里，经常吃木耳和大白菜，能增强机体免疫力，可防癌抗癌。