白菜炒木耳
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淡墨文竹秋竹
记得去过一个餐馆，菜单上写着“黑白菜”。当时很好奇，询问下才知道是白菜炒木耳。这名字也真的是很贴切哦。木耳是东北的特产，大白菜也是东北人在秋天就储备过冬的重要蔬菜。白菜和木耳不但营养丰富，而且口感脆嫩。是一道很不错的家常菜哦。
时间: 10分钟内
食材
白菜
300g
黑木耳
200g
瘦猪肉
100g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
西兰花
适量
胡椒粉
适量
耗油
适量
淀粉
适量
葱段
适量
步骤
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1. 白菜洗净，木耳泡发洗净备用 -
2. 瘦猪肉、胡萝卜切片
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3. 白菜斜刀片成片
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4. 烧一锅开水切好的白菜焯烫下
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5. 炒锅内放少许油放入葱段和瘦肉
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6. 瘦肉炒至变色
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7. 加入黑木耳胡萝卜翻炒均匀
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8. 加入白菜西兰花，用耗油、胡椒粉、盐调味。
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9. 白菜炒出水，用淀粉调水勾芡就可以盛盘了
小贴士
白菜用水焯烫下，能去菜生味，并缩短炒制时间。