抹茶南瓜酥
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梦如南筏痴珍
最近上市了一种栗子口味的小南瓜，好吃又健康，搭配抹茶粉做南瓜酥真是高颜值美味+一级棒点心
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
450.0克
玉米油
140.0克
牛奶
130.0克
南瓜
2.0斤
糯米粉
50.0克
糖粉
40.0克
抹茶粉
8.0克
步骤
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1. 所有食材合影 -
2. 南瓜大火蒸半小时后去皮用勺子压成泥
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3. 做水油皮（低粉250g 糖粉30g 牛奶130g 油40g）揉成面团，盖上保鲜膜发醒待用
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4. 做油酥（低粉200g 油100g）用筷子搅拌和成团，加盖保鲜膜后置入冰箱冷藏20分钟
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5. 放凉的南瓜泥加入糯米粉，10g糖粉后拌匀
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6. 做成南瓜馅儿
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7. 把醒好的水油皮等分成12个小剂子，盖保鲜膜醒10分钟
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8. 同样的方法处理油酥
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9. 用水油皮包裹住油酥像包包子的手法
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10. 包裹好后倒置在案板上发醒10分钟
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11. 压扁剂子后擀成牛舌状，再90度旋转后压扁擀成牛舌卷起来放置一旁醒10分钟
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12. 像这样
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13. 把醒好的剂子从中间切开，压扁后擀成皮，包裹住南瓜馅儿，收口后倒置在烤盘上
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14. 预热烤箱200度，上下火烤制20分钟即可
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15. 出炉了，是不是颜值很高？
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16. 不但好看而且非常好吃，细腻浓郁的南瓜带有栗子般的香气，诱人垂涎！
小贴士
记得要盖保鲜膜在面团上，避免水分走失，不容易包裹馅儿料
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