抹茶绿豆酥
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木木今兮
淡淡的青色，淡淡的清香，淡淡的清爽。。。抹茶绿豆酥，在这炎炎夏日，看到这一抹赏心悦目的绿色，是不是感觉清爽了很多。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
160g
猪油
65g
温水
65g
白糖
20g
低筋面粉
125g
抹茶粉
5g
绿豆沙
适量
步骤
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1. 油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀，和成光滑的面团，静置半小时。 -
2. 油酥中的抹茶粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油和成油酥面团，静置20分钟。
-
3. 将油皮和油酥分别分割成八等分。盖保鲜膜静置10分钟。
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4. 自制绿豆沙分割成16个小团。
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5. 取一个油皮擀圆，放一个油酥。慢慢收拢，包裹住油酥。
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6. 收口向下。
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7. 擀成椭圆形。
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8. 自上而下卷起来。
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9. 全部完成后静置10分钟。
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10. 收口向上，再次擀成长条形。
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11. 自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟。
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12. 取一个面团，从中间切开。
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13. 按扁、擀圆。
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14. 翻面后包裹豆沙。
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15. 收口捏紧向下。
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16. 全部做好。
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17. 入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，40分钟。
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18. 晾凉后即可食用。
小贴士
做好的面团一定要静置一下。
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