南瓜酥肉（视频）
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京细菜谱
酥肉作为山西、河南一带家家户户常会做的一种食物，它不仅是日常餐桌上的常客，同样还是逢年过节餐桌上不可缺少的一种美食，做好的小酥肉，可以直接吃，亦可经过烹饪做成其他美味的食物。今天就给大家分享南瓜酥肉的做法。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
南瓜
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
面糊
适量
葱花
适量
步骤
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1. 里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。 -
2. 拌上适量面糊。
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3. 入油锅炸至表面微黄，捞出再复炸一次。
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4. 吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。
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5. 将炸肉放入锅中，加入适量水。
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6. 加入八角。
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7. 加入酱油大火煮开转中火慢炖。
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8. 加入盐调味。
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9. 南瓜去皮去瓤切成滚刀块。
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10. 当肉变酥软时，加入南瓜。
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11. 大火烧开转中火炖煮。
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12. 当肉酥软、南瓜绵软时，加入葱花调味出锅。
小贴士
1、肉可一次多炸些，放冰箱冷冻，用时直接取出炖煮，配其喜欢它蔬菜都可。
2、用五花肉来做，会更酥软更香。
2、用五花肉来做，会更酥软更香。