枫糖戚风
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若桃壹
我的第一个贝印戚风——枫糖戚风。失败了。。。蛋糕没有发起来，高度甚至没有达到模具的边缘，更别说高出模具多少了。。。但是蛋糕比普通的基础戚风湿度和弹性都高了很多，感觉QQ的，很好吃
食材
鸡蛋
4个
枫糖
45g
低粉
90g
盐
1/4小匙
玉米油
35g
牛奶
45g
细砂糖
45g
步骤
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1. 蛋白中加几滴白醋打至粗泡后分三次加入白糖，全程告诉打至硬性发泡。 -
2. 蛋黄中加入玉米油，牛奶，中速打至粗泡。
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3. 蛋黄中过筛入低粉，用电动打蛋器高速打匀。
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4. 取1/3蛋白糊加入面糊中,切拌均匀。
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5. 再将拌好的面糊倒扣回蛋白糊中，切拌均匀。
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6. 装入模具，烤箱中下层，150度，55分钟左右。
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7. 出炉后立即倒扣放凉后脱模。
小贴士
注意烤箱烤制时间
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