红糖戚风
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忧伤market
戚风蛋糕做了好几次了，但是用红糖还是第一次，就是做出来的颜色没有白糖的好看，但味道还是不错滴”
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
5个
色拉油
40g
牛奶
40g
红糖
50g
步骤
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1. 把所有材料备齐 -
2. 将入蛋清和蛋黄分别放入无油无水的容器里，将10克红糖放入蛋黄里搅拌均匀
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3. 放入牛奶搅拌均匀
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4. 放入色拉油搅拌均匀
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5. 筛入面粉
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6. 搅拌至无颗粒状的蛋黄糊
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7. 蛋清分三次入剩下的红糖
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8. 打至硬性发泡
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9. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，上下翻版均匀
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10. 把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里，上下翻版均匀
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11. 把翻拌好的蛋黄糊倒入模具，震出气泡
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12. 烤箱预热170度烤60分钟
小贴士
1，烤的时间长短要看自家烤箱来定 2，拷到上色后加盖锡纸，以免颜色过深 3，蛋白和放在一起蛋黄糊一定要上下翻拌，不要画圈，以免消泡
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