麻辣五香豆干
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阙那壹刻妖娆
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐干
400g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
老抽
适量
葱
适量
蒜
适量
花生米
适量
花椒粉
适量
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 豆腐干切三角块 -
2. 准备适量花生米
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3. 红辣椒、葱、香菜切小段
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4. 锅中倒油，放花生米小火炒香
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5. 炒好的花生米沥干油分，捣碎
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6. 锅中加油，倒入辣椒、葱花炒香
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7. 倒入豆腐干
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8. 再倒入适量老抽、花椒粉翻炒均匀
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9. 加入蒜末
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10. 再倒入炒好的花生碎、盐翻炒
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11. 加入香菜
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12. 翻炒均匀，关火，加鸡精拌匀盛出即可
小贴士
如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干。
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