麻辣五香鸡脖子
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麴运锋炒
买了一小把泰椒，小小的鲜红鲜红的，没想道那么辣，放上一个那椒味就足够让吃不了辣的人回味半天的了，正好还有上次做的麻椒油，用来做麻辣鸡脖子很有味，下酒也很适合。
食材
鸡脖子
500g
生抽
20ml
五香粉
1小勺
料酒
1小勺
油
10ml
麻椒油
1勺
红泰椒
2个
盐
1.5g
步骤
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1. 将鸡脖子洗净切成小块。 -
2. 焯烫去血末，捞出加入五香粉，料酒，生抽，盐拌匀腌制二三个小时入味。
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3. 起锅热油，加一大勺白糖炒化，倒入鸡脖子翻炒，下葱姜片炒香。
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4. 加半碗清水，大火烧开转小火盖上盖子把汁收干。
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5. 出锅前加入麻椒油和泰椒炒匀即可。
小贴士
如果想更辣一些可以加炖的时候就把红泰椒下入。
想有微微的辣味就在出锅前下入。
想有微微的辣味就在出锅前下入。
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