青椒煎鸡蛋
1.7万热度
92收藏
收藏
|
香曼肥
青椒切碎炒熟加入鸡蛋液均匀搅拌再放油煎，青椒的味道和鸡蛋的味道很好的融合，和分开炒的青椒炒蛋，口感很不一样，我很喜欢的一道菜，加上自家的土鸡蛋煎出来的青椒煎鸡蛋，更胜一筹哦！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
青椒
100g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
步骤
-
1. 长青椒切碎备用 -
2. 鸡蛋打入碗中备用，和辣椒的比例是1:1，辣椒不宜太多
-
3. 锅中烧热放油放盐炒辣椒碎
-
4. 将炒熟的辣椒碎倒入刚刚盛有鸡蛋的碗中，若为了颜色更好看，可以加少许剁辣椒拌匀，记住是少量哦，要不然会比较咸
-
5. 将辣椒碎和鸡蛋充分拌匀
-
6. 锅中放入少许油，将混合后的青椒鸡蛋放入锅中煎，掌握好火候，一面凝固后翻面煎熟即可
小贴士
切忌青椒煎蛋的盐一定不能等鸡蛋煎熟后再放进去，要不然会导致盐无法溶解，影响口感，火候也需要时刻关注，火太大鸡蛋容易煎黑就不好看了，也影响口感！
-
这道菜的其他做法
-
荠菜青椒煎鸡蛋
94收藏8.3万热度 -
美颜减肥食谱--青椒煎鸡蛋
26收藏8万热度 -
青椒煎鸡蛋
75收藏6.7万热度 -
榨菜青椒炒鸡蛋
138收藏1.2万热度 -
青椒炒鸡蛋
93收藏1万热度