1. 难得遇到这么新鲜整齐的麦穗鱼

2. 鲜活的，游来游去，不过，还是要吃的，这样的鱼，出水是养不活的，别看小，很多都是带籽的，看麦穗，就是这样得来，金黄的鱼鳍，大小颜色就像麦穗一样

3. 反复水洗，干净，大的去肚肠，不过这样的小鱼，很新鲜，就是不去肚子，也不会苦，就是我们这里最常吃的一种野生小鱼

4. 给鱼儿，穿上黄金甲，呵呵，就是玉米面，裹上

5. 包裹均匀了，准备油炸

6. 热油，炸透，做香酥鱼，就要炸透，还要复炸

7. 炸好的小鱼们

8. 准备调料，花椒，辣椒，葱姜蒜，生抽，醋，糖，盐，料酒，因为鱼已经炸熟，这时蘸料吃也很美味哦，我嘴馋，已经吃了几条了

9. 热锅，放鱼进去，把调料浇上去

10. 再琳上些番茄沙司，颜色更亮

11. 不要翻炒，只是开锅，收下汤汁，就好了，因为鱼已经是熟的，就是进味而已

12. 真是好香好香啊