1. 干锅烧热后，放入鱼排小火大面每面煎5分钟，小面每面煎1分钟。（厚度不超过3公分无需加盖，如果想吃全熟需要加盖也请先把6面煎完再加盖略微再煎2，3分钟一下即可。）

2. 巴西里切丝（末）备用。

3. 六面都像这样煎成金黄色。

4. 把鱼扒立起来，放入少量白芝麻。

5. 放入切好的巴西里，让鱼排倒下盖在上面煎1分钟。

6. 利用鱼油煎香的芝麻和巴西里就会粘附在鱼扒是了。

7. 盘子在冷水下冲过，放微博炉热30／40秒，取出如果还有多余水分先擦干就可以放上煎好的鱼扒了。

8. 撒上现磨的黑胡椒，淋上几滴柠檬汁就可以开始享有啰