茄丝炒青红椒
1.3万热度
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山楂suitcase
偶然的机会去超市，发现了红辣椒，如获珍宝，今年的红辣椒实在太少见，价格也随之水涨船高，而这次看到的还这么便宜，顾不得看多少钱一斤了，反正一盘总有三四个，才两块多一盘，还有两盘，全都端走
时间: 10-30分钟
食材
紫皮茄子
2个
尖椒
2个
红辣椒
1个
油
适量
盐
3g
蚝油
2g
味精
2g
花椒粉
2g
香油
2g
大蒜
4瓣
步骤
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1. 紫皮茄子两根，尖椒2个，红辣椒1个 -
2. 大蒜切片
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3. 茄子切丝
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4. 青红椒切丝
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5. 炒勺烧热
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6. 放底油烧热，再下蒜片，这样茄丝不会粘锅
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7. 下茄丝
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8. 加少许蚝油
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9. 茄子炒断生后加青红椒丝
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10. 加3克盐，少许花椒面
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11. 加2g味精
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12. 出锅前点两滴香油增香
小贴士
不锈钢炒锅要想不粘锅，必须把锅烧热，热锅热油，这样不易粘锅