牛肉片炒青红椒
8.4万热度
778收藏
收藏
|
菏云抗成瘸
早上在清真的早市买了一斤牛肉告诉卖肉的说炒菜用，她给我割了一块肉说这个炒菜好，回家炒菜用了果然不错，很嫩的。用了这块肉的一半，配上青椒和红椒，再放上半个洋葱，在一起烹调的，炒好了吃起来也真的不错，很好吃。牛肉里我放了嫩肉粉，炒好了吃起来一点也不塞牙，特嫩。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
250g
青椒
2个
红椒
2个
洋葱
1/2个
油
适量
盐
适量
酱油
5g
鸡精
3g
蔬菜调味料
3g
嫩肉粉
5g
水淀粉
适量
山楂酒
5g
胡椒粉
3g
糖
5g
葱段
适量
姜丝
适量
步骤
-
1. 新鲜牛肉洗净备用； -
2. 调味料；盐5g、酱油5g、葱适量、姜适量、鸡精3g、水淀粉适量、嫩肉粉5g、糖3g、料酒5g
-
3. 牛肉切片放碗中，在肉中放入嫩肉粉、料酒、酱油、胡椒粉用手抓匀，腌制20~30分钟；
-
4. 腌制好的牛肉片；
-
5. 青红椒、葱段、姜丝备好；
-
6. 把青红椒切片，洋葱切片；
-
7. 锅中放入油烧热后下入葱段，姜丝爆香，下入腌制好的牛肉片，煸炒成7分熟;
-
8. 下入洋葱片煸炒2分钟出香味;
-
9. 再下入青红椒翻炒;
-
10. 倒入酱油；
-
11. 放入料酒；
-
12. 放入鸡精和蔬菜调味料；
-
13. 放入盐；
-
14. 出锅前倒入少许水淀粉勾芡翻炒；
-
15. 香气十足，颜色漂亮的牛肉炒青红椒完成了。
小贴士
1、因为牛肉炒不好就会炒老了，吃起来塞牙，最好用嫩肉粉提前腌制一下，这样就不必担心咬不动塞牙了；
2、材料入锅的顺序是先炒牛肉，其次是洋葱、青红椒，这样炒出的菜味道鲜美，醇香。
2、材料入锅的顺序是先炒牛肉，其次是洋葱、青红椒，这样炒出的菜味道鲜美，醇香。
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度